S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Používáním našich stránek souhlasíte s ukládáním souborů cookie na vašem počítači / zařízení. Nastavení cookies můžete změnit v nastavení vašeho prohlížeče.

KONTAKTY

Vlasy-kosmetika.eu
Podomí 79
683 04 Drnovice
tel: 732 903 221
napište nám
IČO: 48905445
DIČ: CZ6608061240

NOVINKY

arr3MOSER Li + Pro Rose Gold Edition (limitovaná série)Nový profesionální akumulátorový střihací strojek MOSER Li+Pro Rose Gold Edition - špičkové kvality.... arr3MOSER Li + Pro Mini Rose Gold Edition (limitovaná série)       Profesionální stříhací a dokončovací strojek na kontury MOSER 1584-0053... arr3Moser ChromStyle Combo (limitovaná diamantová edice) Limitovaná edice Moser ChromStyle Combo obsahuje akumulátorový strojek na vlasy Moser ChromStyle a...

NEJPRODÁVANĚJŠÍ

Naše cena 2 499 Kč
skladem
Naše cena 199 Kč
skladem

Logo Moser Logo Wahl Andisolivia gardenBlack ProfessionalLovienframesiLogo Dovo Solingen Merkur SolingenkellercerakiepeBurgvogel Solingen       sogo 


Úvod » Užitečné informace » Jak si vybrat nůž

Užitečné informace / Jak si vybrat nůž

V této sekci nebylo nalezeno žádné zboží.


Profesionální kuchařské nože bývají velké, těžké a ostré. Krájí přesně, nemusí se na ně tolik tlačit a riziko, že nůž sjede a poraní, se snižuje na minimum. Nejdůležitější na noži je kvalita oceli, ze které je vyrobena čepel. To ovlivňuje, jak dlouho zůstane nůž ostrý a jak se dá znovu nabrousit.

Můžete si ověřit, že ocel, ze které vyrábí nože firma BURGVOGEL Solingen patří mezi světové špičky.

Čepel kuchařského nože musí být pevná, nepružná, na to si dejte u levnějších variant pozor. Profesionální nože raději nechte brousit odborně. Aby nůž vydržel co nejdéle ostrý, je důležité ho ukládat mimo další nástroje, nejlépe do dřevěného bloku, na magnetickou lištu, nebo do speciálního pouzdra.

Nože mohou být kované - nůž je vyroben z jednoho kusu oceli, nebo planžetové, kdy je rukojeť (střenka) přidělána na nůž nýty. Pozor na nekvalitní nože, kde je střenka přišroubávana k noži šroubky a tyto zaslepeny imitací nýtů.

Střenka může být ze dřeva, nebo z plastu, u některých profesionálních kovaných nožů je rukojeť pokryta speciální plastovou hmotou se zvýšenou odolností proti teplotě. U kvalitních nožů jsou bezproblémové všechny druhy střenek, záleží na Vás, která Vám nejlépe padne do ruky. Existují i rukojeti pokryté protiskluzovou gumou, ty však časem mohou podléhat mechanickému opotřebení, například v myčce na nádobí. 

V domácnosti se využívají především 3 druhy nožů.

  • Universální (kuchařský nebo nůž s dlouhou čepelí),
  • nůž na zeleninu (kratší čepel, loupací nůž) a
  • nůž na pačivo (s dlouhou pružnou čepelí a vroubkovaným ostřím).

Milovníci vaření a profesionálové pak používají i nože speciální, napříklat filetovací, vykošťovací, nůž na sýr, na bylinky apod.

Nože můžete zakoupit buďto jednotlivě, nebo v soupravách a blocích.